Macroul şi somonul domină piaţa peştelui în această vară

Date:

Alfredo Seafood – importator şi distribuitor de referinţă în domeniul produselor din peşte şi fructelor de mare – anunţă că în această vară vânzările de pește au înregistrat o creștere cu aproximativ 10% faţă de aceeași perioadă a anului 2017. Consumul este dominat de macrou și somon, care reprezintă 50% din totalul vânzărilor, urmate de păstrăv, dorada și merluciu, care reprezintă aproximativ 20% din vânzări, din punct de vedere valoric. Mihai Cristian Dărmănescu, fondatorul companiei Alfredo Seafood, caracterizează factorii care au determinat creșterea consumului de pește în perioada verii: „Temperatura ridicată a avantajat dietele mai ușoare, în care tipurile de carne mai grasă, de regulă roșie, sunt înlocuite cu pește și pui. Nu în ultimul rând, diversificarea gamelor de pește Gata de Gătit a favorizat majorarea consumului prin eliminarea unei bariere importante – percepția românilor că peștele este dificil de pregătit. De asemenea, vacanțele în țări unde predomină bucătăria mediteraneeană, care are multe preparate pe bază de pește și fructe de mare, deschide apetitul românilor pentru a încerca diferite rețete odată reîntorși acasă”.

Creşterea vânzărilor din gamele Gata de Gătit reprezintă o tendință a pieței. La fel este constatată „intrarea în marile lanțuri de retail unor produse de calitate superioară, cum este fileul de somon superior sashimi cut, folosit la preparatele tradiționale asiatice, printre care se numără sushi, sashimi, maki etc. Aceste produse se adresează cunoscătorilor și, cu precădere, consumatorilor care preferă bucătăria asiatică și anumite feluri de mâncare specifice acesteia. Somonul superior sashimi cut este un produs de calitate foarte bună, atât datorită ambalării în vid care îi păstreză prospețimea, textura și savoarea, cât și cărnii, fileul din somon salar superior. Specificul său constă în îndepărtarea oaselor și a pielii, precum și în tăierea cărnii din partea centrală a fileului, care este cea mai valoroasă din punct de vedere nutritiv, dar și cea mai gustoasă. Alfredo Seafood a introdus acest produs în portofoliu din luna august, comercializându-l în rețeareua Mega Image Concept Stores, sub denumirea de File Somon Superior Sashimi Cut”.

Coperta revistei

spot_img

Editorial

spot_img
spot_img

Opinii și analiza

spot_img

Recomandate
Recomandate

Sectorul turistic se așteaptă la un 2024 puternic 

Turismul internațional este așteptat să recupereze în 2024 pe...

HIDROELECTRICA: Barajului Izvorul Muntelui – în perfectă siguranță după seism

În data de 28 martie 2024, în regiunea Moldova,...

Prevenirea fraudei: investiție-cheie pentru succesul businessului

de Denisa Simion (foto), Manager, Consultanță Financiară, Servicii Corporate...

OMNIASIG a plătit daune în baza polițelor de sănătate aproximativ  47 milioane de lei în 2023

OMNIASIG Vienna Insurance Group a plătit pentru cele aproximativ...