Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din România (ANBCT) a organizat finala competiției Școala de Gust 2026, deschise elevilor din învățământul profesional și tehnologic cu profil gastronomic. Nestlé Professional a acordat, în premieră în România, premiul Green Spatula. La finală au participat 15 echipe, cu 30 de elevi, din 14 licee și școli profesionale din 7 județe. Finala a avut loc la Colegiul Tehnic Traian Vuia din Oradea, având tema „O Românie într-o farfurie – Sărbători de iarnă”. Organizatorii subliniază că „tinerii concurenți au reinterpretat gastronomia românească prin tehnici contemporane și prezentări moderne. Fiecare echipă a gătit live, contra cronometru, un starter și un fel principal.
Echipa Scoop Young Chefs de la Liceul Tehnologic de Cooperație Botoșani, formată din Mihăianu Ionuț Gabriel și Miron Claudia Maria și coordonată de prof. Cristina Mălășincu, a câștigat Green Spatula Award, în valoare de 500 de euro, alături de Medalia de Argint, pentru abordarea sa responsabilă și sustenabilă în bucătărie”.
Ovidiu Tunarul, Business Executive Officer, Nestlé Professional: „Echipele au demonstrat că gustul și responsabilitatea pot sta în aceeași farfurie, iar noi vom continua să sprijinim tinerii care aduc această viziune în profesie.”
Green Spatula Award este definit ca „un premiu recunoscut de Worldchefs, asociația mondială a bucătarilor profesioniști. Concurenții au fost evaluați de un juriu format din profesioniști, pe baza unor criterii aprobate de Worldchefs, vizând aspecte precum alegerea ingredientelor, gestionarea risipei alimentare, metodele de gătire, consumul de apă și menținerea echilibrului între gust, valoare nutrițională și practici sustenabile.
Premiul Green Spatula de la Nestlé Professional subliniază importanța sustenabilității în arta culinară. Acesta reflectă o conștientizare tot mai mare în cadrul industriei cu privire la impactul asupra mediului, promovând în același timp aprovizionarea responsabilă cu ingrediente, reducerea risipei și practici de gătit atent chibzuite. Prin aducerea premiului în România, Nestlé Professional, partenerul bucătarilor profesioniști, își extinde sprijinul către generația care se formează acum în școlile de profil”.
